Omschrijving

Wellicht de bekendste Blauwader uit Frankrijk is uiteraard de Roquefort; Deze scherpe en uitgesproken kaas word gemaakt van 100% Schapenmelk afkomstig van het Lacaune-Ras, de rijping vind plaats in de grotten van Roquefort-sur-Soulzon in Aveyron. De kaas draagt al zeer lang het AOC keurmerk en behoort sinds 2012 tot 1 van de 44 Franse kazen met het befaamde AOP predikaat.