Manchego is de bekende Schapenkaas uit het Noorden van Spanje regio "La Mancha" vandaar de naam, de melk welke hiervoor gebruikt wordt mag enkel afkomstig zijn van het Schapenras Manchega... Deze kaas is bij vele mensen bekend omdat deze vaak gegeten wordt als Tapa en ook vaak geserveerd wordt in restaurants. Eet de kaas gewoon in stukjes of serveer hem met Membrillo; Kweeperengelei.
Oude Gerijpte Spaanse Schapenkaas
