Deze Sterke Zwitserse kaas is eigenlijk een Gruyere welke enkel gemaakt wordt met melk afkomstig van minimaal 1600m hoogte, daar in de Alpenweides grazen de koeien van een ander soort gras en groeien er diverse alpenkruiden. Deze melk geeft een hele pure intense smaak. Etivaz smaakt in den beginnen sterk waarna hij in de nasmaak een zoete notige smaak krijgt. Hoewel deze kaas niet in een traditionele kaasfondue gaat raden wij hem ten zeerste aan als u de fondue vol en pittig van smaak wilt hebben.
De Pittige Bergkaas uit Zwiserland
